藕片是高碳水還是低碳水?
2023-07-14
藕是高碳水,藕的碳水化合物含量很高,達(dá)19.8%,其相對(duì)于其他葉子菜等淀粉含量較高,因此,藕是高碳水。
藕是高碳水,藕的碳水化合物含量很高,達(dá)19.8%,其相對(duì)于其他葉子菜等淀粉含量較高,因此,藕是高碳水。
藕作為水生蔬菜,看起來(lái)就感覺(jué)很清爽,總會(huì)給人一種吃了不會(huì)胖的錯(cuò)覺(jué)。但是其中的碳水化合物含量一點(diǎn)都不比土豆低,每100克含碳水化合物18.1克,一根蓮藕所供給的熱量完全不輸一碗米飯。
蓮藕的碳水化合物含量高,尤其是淀粉含量,通常在10%~20%之間,它們提取出來(lái)其實(shí)就是好喝的藕粉。蓮藕的口感,尤其是那種煮熟后粉粉糯糯的感覺(jué),和淀粉含量高有很大關(guān)系。
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2023-07-14